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道の駅あおがきで蕎麦

12月とは言え 休日は休日
時間があればどこかに行きたくなる

まるで家に居場所がないみたいだ…

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少々天気が悪くても
マッハゴーを走らさなければ

何とか快調に持っていくためにも

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舞鶴若狭道の春日と 氷ノ山を結ぶ 北近畿豊岡道

貧乏人には 無料と言う言葉にひかれて…

勿論途中下車も 割増しにならない
だってタダだから

そこで道の駅あおがきに立ち寄ることに

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気になっていた店

おいでなあおがき

道の駅の食堂です

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じつはここの ざるそば

ネットで手打だと書いてました

手打ちそば(二八そば)は、つなぎ2割に山芋、卵、はなこ。
8割がそば粉を利用していますので味わいが格別です。

ちなみに「はなこ」とは
そば打ちの際の打ち粉はソバ粉を使っていることが多く、お蕎麦を挽く時に出てくる荒い粉。お蕎麦を打つ粉と区別して、これを『端粉(はなこ)』『花粉(はなこ)』と呼ぶ所もある。

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蕎麦を食うのに 定食は要らんよ
まして白飯のおにぎりは特に…

でも注文する人多かったなぁ

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ざるそば大盛り

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篠山からこの辺り 山の芋の名産地

すりおろしたものを 変色しないように 袋に入れておき
絞り出すからこんな形になるんでしょうね

田舎者のすることですから…


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ただこの蕎麦…

普段考えている手打ちそばと 違うもの

ラーメンには手もみ麺と言うのがあるけれどね

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確かに手打の明石はあるのだけれど…

つなぎの多さからか

朝打ちで置いているから?

思うような腰が…

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再び 無料の高架道路に戻って先に進みましょう

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終点から先に

今日も湯村温泉へ

最近 兵庫県の対角線走りばかりだなぁ…


目的地の様子は明日に…




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とろろ

うーん
やはり
とろろは別皿にして欲しいですよね。
そして
蕎麦には
海苔も変な葉っぱも要らない。
そして
この蕎麦
面白い形してますね。
ラーメンの手もみみたいなら
きっと
温かいそばが
美味しいと思います。
(笑)

裕治伯爵さん

そうなんですよ 繋ぎに卵も入れて… 卵麺?
ラーメンみたいな 手もみ麺
腰も強くなかったし
熱いだしだと すぐふやけそうですよ…

私的には次は無しです
プロフィール

壁ぎわさん

Author:壁ぎわさん
呑んで 食べて 旅の好きな 関西人です。

その他、芸能、音楽、時にはお座敷遊びまで
色んな事を精一杯楽しんでます。

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