芳侖庵 (ホウリンアン )

赤穂で以前から気になっていたソバ屋芳侖庵 (ホウリンアン)です

気になっていたけれど 行ったことがなかった理由それは

営業時間が土・日び ランチタイムだけ 11:30~14:00
しかもソバが 50食限定の店

10割りソバこだわっている そんな店です


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6人なんだけれど いいですか?

『すぐあくから表で待って』

食べ終わったおやじたちが 話し込んでいたのに聞こえるように
こりゃ へんコツなオヤジさんだな

でもそのほうが旨いものだしてくれるんだよね

牡蠣ツアー5

表は寒いんだ早く開けてくれよ

へんコツそうなオヤジだったよ 旨いと思うが…

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おもてなしはソバせんべい


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定食についていた 佃煮


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まず蕎麦がき600円をもらいました

普段私が作るのより内部がちょっともちっとした感じ

作り方の秘密教えてもらいました


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ぜるそば800円  10割そばの細切り

これも技があるので 10割の細切りができるんだと

茹でて短くボロボロになる10割細切りの店はあかんと

やっぱり へんコツオヤジやん

でも旨いもの出すところ好きだなぁ…

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座あるソバの出てくる感じもこんな感じ

私は つゆを少しだけそばチョコに入れて食べます

最初にそばだけすすって、 そのあとつゆをつけて あとで 大根やワサビをそばに少し乗せてちょっとつゆをつけて

色々な食べ方を楽しめますね

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あまりに寒い日だったので

同僚は 昆布そば  とろろ昆布がたっぷりと

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一杯の掛けそばください

一杯は余分や いつの話や

それに一人で食べるんやろと


しかし暖かいソバでも細切りで腰を残すところがいいね


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でざーとの そば粉を使ったもの

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天ざるセットなどの定食に付くのはソバ雑炊

少し分けてもらいました

蕎麦米にキノコや野菜を小さく切ったものがあっさりとした味にしてありました



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へんこの親父に受けのいいうちのメンバー

牡蠣ツアー4

遊ばれてます…

そのかわりに ソバせんべいお土産にもらっていたなぁ…


子の親父のこんな笑顔 音連れた人の中で見たことある人少ないかも…笑


10割の細切りそば旨かったので
色々尋ねると 教えてくれるのがうれしいですね

そばを練るつなぎの話とか…

それはここで書くわけにはいかないので


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赤穂城は 車窓から見るだけ

だって ここで昼まで 車の車外温度計ではマイナス3度でした


さて 次はコーヒー飲みに行きますか

それは明日の記事で

芳侖庵
芳侖庵
ジャンル:手打ちそば
アクセス:JR西日本播州赤穂駅 徒歩7分
住所:〒678-0239 兵庫県赤穂市加里屋2288-44(地図
周辺のお店:ぐるなびぐるなび 赤穂×そば
情報掲載日:2016年2月2日






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No title

美味しそう! 食べてみたいですね  ヘンコオヤジに気に入られた お顔に広がらが出ていますね(笑)

がにちゃん

蕎麦は絶品でしたよ
3時間だけとこだわっているオヤジですから

そんな親父にうちの連れは好かれるんだよなぁ…

えぇぇ

関東人からしたら
関西は暖かいと思ってましたが
赤穂で氷点下?
しかし
蕎麦が旨そうですね。
猫舌なんで熱い物を美味しいうちに喰うのは苦手
でも
冷えた
旨い蕎麦なら
楽しめます。

裕治伯爵さん

1月の24日の極寒の日ですよ。

それ以外のところ 広島でも九州でも 沖縄で初めて雪が降った日ですよ

細切りの10割そば 満足です

思い出すのが わざわざ行った水戸黄門の里の北にある有名なそば処
ぼろぼろのそばが悲しくなりますね
プロフィール

壁ぎわさん

Author:壁ぎわさん
呑んで 食べて 旅の好きな 関西人です。

その他、芸能、音楽、時にはお座敷遊びまで
色んな事を精一杯楽しんでます。

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